Тануки

Работаю менеджером одного из московских ресторанов. Сразу пришла на эту позицию. Сначала было трудно: недельная стажировка, учить все стандарты и меню, сотрудников запоминать. До этого работала в другом ресторане, тоже сетевом. Плюсы Тануки: стабильные выплаты, понятная система мотивации, адекватное руководство, налаженная система. Высокие стандарты - что по кухне, что по обслуживанию, за этим следят. Минусы: большая загрузка и текучка есть. Есть рестораны, где коллектив сработался, мне пришлось все с нуля строить, но так даже интереснее.